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鶏ときのこの3色そぼろ弁当
by JA中野市
えのきと鶏肉、たまごで彩りの良いそぼろです。
材料
(2人分)
えのき
1/2袋(100g)
■
◆調味料A
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
鶏ひき肉
150g
油
大さじ1/2
■
◆調味料B
おろし生姜
小さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2
卵
2個
油
大さじ1/2
■
◆調味料C
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ1/2
ごはん
茶碗2杯分
いんげん
1本
このレシピの生い立ち
お弁当の定番のそぼろ弁当に、えのきのみじん切りを加えて3色にしました。お好みで刻み海苔を敷いて丼ものにしてもオススメです。
1.
えのきは根元を切って粗めのみじん切りにして◆調味料Aと混ぜて耐熱容器に入れてラップをかける。
2.
①を電子レンジ600wに2分かけて冷ましておく。
3.
フライパンに油を熱し、鶏ひき肉と◆調味料Bを混ぜながら水気がなくなるまで中火で炒り煮にする。
4.
フライパンをきれいにして、油をひいて中火で熱し、割りほぐした卵に◆調味料Cを混ぜて菜箸でかき混ぜながら炒り卵を作る。
5.
ごはんの上に、3種類を彩りよく盛り付ける。
6.
熱湯に、くぐらせたいんげんを輪切りにして飾る。
https://cookpad.com/recipe/7529260
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