卵の代わりに豆腐とひよこ豆粉を使ったヴィーガンオムレツです。
コツ、ポイント
2の塩とブラックペッパーはお好みのハーブソルトにしても。今回は絹を使いましたが木綿でもできると思います。
このレシピの生い立ち
家にあったひよこ豆粉を使おう!と思い立ち。
2.
フライパンに油を入れて熱し、1を塩・ブラックペッパー少々で炒める
3.
ボウルに豆腐、ひよこ豆粉、みりん、塩小さじ1/3を入れて混ぜる
5.
フライパンに油を敷き、4を広げ、蓋をして3分~焼く(やや薄く伸ばした方が焼きやすいです)
https://cookpad.com/recipe/7530111
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