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【大崎市】沖縄ジューシー【食育】
by 大崎市食育推進協議会
「ジューシー」は沖縄の方言で炊き込みご飯のことです。ひじきの鉄分もとれて栄養満点♬
コツ、ポイント
お好みで調味料を調整してください。
材料
(4人分)
■
具材
にんじん
1/2本
豚ひき肉
100g
ひじき(乾燥)
大さじ2
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ2
■
ごはんの味付け
米
2合
だし汁
2合分
塩
ひとつまみ
しょうゆ
小さじ2
このレシピの生い立ち
【野菜を使った簡単レシピ】令和2年12月に大崎市古川地域の小学生を対象に,簡単に作れる野菜レシピを募集し,応募があったレシピです。
1.
にんじんをみじん切り,ひじきを水でもどす。
2.
豚ひき肉を炒め,火が通ったらにんじんとひじきを入れさっと炒める。砂糖としょうゆで味をととのえる。
3.
といだ米に塩としょうゆを入れ,普通炊飯より少なめにだし汁を入れる。
4.
炒めた具材をのせて炊飯し,炊き上がったら完成♪
https://cookpad.com/recipe/7530225
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