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豪快★豚ロース肉の厚切りポークステーキ
by OLの提案レシピ♪
厚切り豚ロース肉を使用したキャンプ飯です。グローブカットを行う事で、火の通りが良くなります♪ビールで乾杯!
コツ、ポイント
【★グローブカットとは?】 数箇所深く切り込みを入れて、グローブの形の様にカットします。加熱後も肉が縮みにくくなりますよ♪ 加熱前は肉を常温に戻しましょう。 焼き上がり後、5分程網の端で休ませると良いです◎ 炭火での調理がオススメです♪
材料
(2人~3人分)
厚切り豚ロース肉とんかつ・ソテー用
約400g(2枚)
スパイスブレンドソルト
大さじ1~2杯程度
このレシピの生い立ち
キャンプやバーベキューで豪快なメニューを食べたいと思い、レシピを考えました。豪快にお肉にかぶりつきたい時にピッタリです!
1.
【グローブカット】 脂身側にある繊維を断ち切る様に、赤身を3㎝程残して、切り込みを入れる。 ★グローブの形になるように!
2.
スパイスブレンドソルトを両面に振り、下味を付ける。
3.
片面約5分ずつ火を通す。 ★中心まできちんと火が通るように、焼き加減を調節して下さい。
4.
豪快にかぶりついてお召し上がりください!
https://cookpad.com/recipe/7530266
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