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ごぼうとにんじんの味噌マヨサラダ。
by tomoko**
味噌とマヨネーズのまろやかなごぼうサラダです☆食物繊維もたっぷり!作り置きやお弁当にも^^
コツ、ポイント
☑︎野菜は出来るだけ細く切ることで、調味料が絡みやすくなります◎ また、塩茹ですることで程よく下味がつき、調味料も馴染みやすくなります!
材料
ごぼう
1と1/3本(約200g)
にんじん
1本(約150g)
サニーレタス
1枚
A マヨネーズ
大さじ3
A 味噌
小さじ2
A 砂糖
小さじ2/3
A 塩
小さじ1/3
A 白すりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
我が家の晩ごはんメニューに欠かせないのがサラダ!ごぼうサラダは子どもたちにも人気なのでよく作ります^^今回は味噌やすりごまをプラスして和テイストに仕上げました◎
1.
・ごぼうは長さ4㎝程の細切りにし、水にさらす。 ・にんじんも同様に長さ4㎝程の細切りにする。
2.
熱湯(1L)に(小さじ2 / 分量外)を溶かし、水気を切ったごぼうとにんじんを3分程茹でて、しっかりと水気を切る。
3.
ボウルにAを入れてよく混ぜ、2の野菜を入れてよく混ぜ合わせる。
4.
器にサニーレタスをちぎって敷き、3を盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7530979
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