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ヨーグルトのバッター液で☆ソフトヒレカツ
by はらださの
卵1個を使うと余ってしまう量のヒレカツを作る際、代わりにヨーグルトを使用 おかげで柔らかくなります♡
コツ、ポイント
バッター液の濃度は、ヨーグルトの水分によるので適宜調整して下さい
材料
(2人分)
豚ヒレ肉
250g
クレイジーソルト
小さじ1
胡椒
少々
プレーンヨーグルト
大さじ1.5
薄力粉
約大さじ1
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
卵が高い時期、余るともったいないので代わりを考えました
1.
豚ヒレ肉を1.5cm程度にスライス
2.
袋に入れ、クレイジーソルトと胡椒を揉み込む
3.
ヨーグルト、薄力粉を加えて混ぜ合わせ、1時間以上冷蔵庫でねかせる
4.
パン粉を細かく砕きながらつけていく
5.
180℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる
https://cookpad.com/recipe/7531100
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