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子ども喜ぶ!スナップエンドウと挽肉スープ
by ありキッチン
お肉が大好きなうちの子は、スープにひき肉が入っていて大喜び! 普段食べないお野菜も食べてくれたレシピです♪
コツ、ポイント
スナップエンドウの筋を取る時は、途中で切れてしまっても、切れた所からもう一度探して取り除けば大丈夫です♪ 野菜とひき肉のうまみが溶け込んだ、具だくさんスープが最高です!
材料
(2人分)
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/2個
スナップエンドウ
6本
豚ひき肉
80g
ごま油
大さじ1/2
水
400ml
しあわせスープだし【贅沢鰹】
大さじ2
このレシピの生い立ち
『子どもと 笑顔あふれる暮らし』をテーマに大好きなお子さまとあたたかく楽しい時間に包まれるレシピを発信しています♪ 気になった方は「しあわせスープだし」で検索してみてください☆
1.
今回は、しあわせスープだし【贅沢鰹】を使います。
2.
じゃがいもをいちょう切りにし、玉ねぎを1㎝角、スナップエンドウの筋を取り半分に切ります。
3.
ごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒めます。
4.
豚ひき肉の色が変わったら、じゃがいも、玉ねぎを入れて油が全体にまわるまで炒めます。
5.
水を入れて灰汁が出てきたら取り除き、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
6.
スナップエンドウを入れ、しあわせスープだし【贅沢鰹】を入れて 2分程煮ます。
7.
器に盛ったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/7531933
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