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豚バラ薄切り肉を使った角煮じゃなくて丸煮
by Bottna
角煮と言うより丸煮です(^皿^) ブロック肉を用意しなくても大丈夫! 巻き巻きして留めるのはスパゲティー♪
コツ、ポイント
豚肉を留める爪楊枝や糸を用意しなくてもスパゲティーで留めれば全部食べられるので楽! チンゲン菜は必ず用意しなくても大丈夫です。 たまごや大根なども加えて煮込んでもいいですね♪
材料
(2人分)
豚バラうす切り
200g
チンゲン菜
2株
水
400cc
酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
酢
小さじ1
塩・ごま油(チンゲン菜用)
適量
スパゲティー(巻いた肉を留める用)
少々
このレシピの生い立ち
豚かたまり肉で作ると時間がかかるので時間短縮できる豚うす切り肉を使ってみた
1.
豚バラ肉を端からくるくる巻いてスパゲティーで留める
2.
鍋に水・酒・砂糖・しょうゆ・酢を入れて火にかけて沸騰したら1を入れアクをとりながら煮汁が少し残るまで煮詰める
3.
チンゲン菜は食べやすい大きさに切り、ごま油と塩で炒める。 炒めたものを皿に盛り、その上に角煮を盛り付け煮汁をかけて完成
https://cookpad.com/recipe/753258
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