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味噌煮込みうどん
by ☆ダイゴクン☆
寒い時はもちろん暑い時でも 汗をかきながらのおうどんは 結構美味しい。 味噌が身体の 調子を整えてくれます。
コツ、ポイント
麺を入れる前に野菜、肉などを煮て 出汁をとっておく。
材料
(土鍋1人分)
うどん
1玉
ネギ
5cm
椎茸
1枚
油揚げ
1/2枚
豚しゃぶ用肉
3枚
水
200cc
麺つゆ
大さじ2
鰹だし顆粒
小さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2
赤味噌
大さじ1
柚子胡椒
お好み
一味唐辛子
お好み
このレシピの生い立ち
頂いたうどんが沢山あり、以前 食べた味を思い出しながら。
1.
ネギは斜め切り、椎茸は傘の部分に切り目を入れ、油揚げは熱湯をかけ油抜きをして1.5センチ幅位に切る。
2.
土鍋に水や調味を入れ沸騰したら切った野菜類を入れ5分ほど煮込む。
3.
味噌を足して煮込み、卵を落として蓋をして半熟になったら食卓へ。
4.
お好みで柚子胡椒や一味唐辛子など掛けて。
5.
味噌はコレを使いました。
6.
2023.06 人気検索でトップ10入り しました。 有難うございました♪
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