コツ、ポイント
鰆の代わりに、カンパチ・ハマチ・ぶりでも合います。
このレシピの生い立ち
鰆が安かったので作りました。
1.
鰆は薄切りにします。梅干しは種を除き包丁で叩きペーストにします。みょうがと大葉は千切りに混ぜておきます。
2.
ボウルに◎を入れてよく混ぜ、鰆を5〜10分漬け込みます。
3.
器にご飯を盛り、みょうがと大葉をのせて2をのせます。ごまをかけてお好みで薬味をのせます。
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