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新玉ねぎのレモンオリーブ☆作り置き
by ハポネサ1500
あると便利な新玉ねぎのマリネ。 何にでもパパっと合います。
コツ、ポイント
生レモンの場合は、玉ねぎ大1個に対してレモン半分とスプーンで粒も取って入れます。
材料
新玉ねぎ
1個
塩
少々
オリーブオイル
大さじ4〜5
レモン汁
大さじ2
このレシピの生い立ち
ペルー人の夫から、ペルーでは玉ねぎにはレモン(ライム)と塩だけで食べる事が多いと聞いて作り置きしてます。新玉ねぎの時期が終わると、玉ねぎを水で晒して辛みを抜きます。
1.
新玉ねぎをみじん切りにする。 写真は紫玉ねぎの新玉です。
2.
塩少々、オリーブオイル、レモン汁に浸し冷蔵庫で約1週間保存できます。(大量に作る時は生のレモンだとより美味しいです)
3.
ブラックペッパーは食べる分に都度かけます。 こちらはツナマヨの上に、ブロッコリーとトマトと混ぜて朝食に。
https://cookpad.com/recipe/7534239
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