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混ぜるだけ簡単*麻婆風ネギ味噌ディップ
by ダイエットちぅ
火を使わず混ぜるだけの麻婆風ネギ味噌ディップです。豆板醤の辛味で 肉料理や温野菜やキュウリダイエットにも◎
コツ、ポイント
味噌ディップの味が濃く辛い場合は ネギを追加してください。オカラパウダー少々でも◎ ネギはお好みで白い部分でも 青い部分でも◎ ニンニクや生姜は すり下ろしが1番 美味しいですが 代用はチューブより パウダーの方が風味良く仕上がります。
材料
(1-2人分)
木綿豆腐(賽の目切り)
1丁
ネギ(小口切りor微塵切り)
15cm程
☆麹味噌
大さじ1-1.5
☆ニンニク(すり下ろし)
1片
☆生姜(すり下ろし)
1片
☆豆板醤
小さじ1-2
☆黒胡椒
少々
☆花椒(無くても◎)
少々(やや多め)
☆胡麻油
小さじ2-3
☆亜麻仁油※無くても
小さじ1-2
☆創味シャンタン顆粒
小さじ1
☆オイスターソース(醤油でも)
少々(無くても)
☆甘酒や蜂蜜など甘味料
お好みで(無くても)
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が食べたくなり 火を使いたく無くて 混ぜるだけで仕上げてみました。 冷やし中華や素麺にも合うと思います。
1.
豆腐を軽く水切りし 賽の目切りにして器に盛る。 *焼いた厚揚げ豆腐や温野菜でも◎
2.
ネギを小口切りor微塵切りにし、小さいボウルに入れて ☆を加えたら よく混ぜる。
3.
1の豆腐に2を乗せるか 軽く和えて お召し上がりください。 *お好みでラー油をトッピングしても◎
4.
*2に細かく刻んだ椎茸を炒めて加えても◎ *2のディップは厚揚げ豆腐やナス、焼肉、餃子、温野菜、焼きオニギリにも◎
https://cookpad.com/recipe/7534309
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