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脱水ヨーグルトむーすpart2!!
by nana89
卵白ばっかり使って、卵黄が余ってしまったので、じゃあ使おう!!って思って作ったのが←です(°ω°Ь 低カロですよー
コツ、ポイント
取り出すときは、あっためたタオルで型をあっためると取り出しやすいです(´°∀∩)
材料
(ホールケーキ型1台分)
脱水ヨーグルト
250g
卵
2個
グラニュー糖
30g
ゼラチン
5g
ゼラチンをふやかす水
30cc
グラニュー糖
40g
薄力粉
30g
このレシピの生い立ち
大好きな脱水ヨーグルトを更に進化← させたくて作りました‐(・μ・)
1.
ゼラチンは水に振りいれてふやかし、湯煎して溶かしておいてください☆ 卵は卵黄・卵白に分けてくださ―い♪
2.
最初に、下の生地を作ります!! ボールに卵黄と40gの砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜます。
3.
白っぽくなったら、脱水したヨーグルトの半分・(大体125)の更に1/3(大体40g)を入れよく混ぜます。
4.
なじんだら、残りを入れ混ぜ、薄力粉を振い入れます。
5.
薄力粉を入れたら、切るように混ぜます、(練らないでください!!) 。
6.
粉っぽくなくなったら、型に入れ180℃のオーブンで15~20分焼きます。表面が茶色になったら出して冷ます、
7.
下を焼いている間に上のムースです。 作り方は前と一緒なのですが、一応。笑
8.
卵白をボールに入れ泡立てます。モコモコしてきたらグラニュー糖の1/3の量を入れ更に泡立てます。
9.
きめが細かくなったら、残りのグラニュー糖の2/3を入れ更に泡立てます。 そして残りも入れ、つのが立つまで泡立てます。
10.
9ができたら、脱水したヨーグルトの半分の半分(大体60g)を入れ、泡だて器でよく混ぜます。
11.
全体に混ざったら、残りのヨーグルトも入れゴムべらできるように混ぜます。
12.
11に湯煎して溶かしておいたゼラチンをゆっくり回し入れます。
13.
冷ましておいた6の上に12を流し入れます。 そしたら冷蔵庫に入れて冷やしまーす☆ムースが固まったら★完成★
https://cookpad.com/recipe/753595
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