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簡単はっさくマーマレード
by まつもMJ
はっさくの皮も実もまるごと使って、グラニュー糖と煮詰めるだけの簡単マーマレード。
コツ、ポイント
はっさくの下茹で中に、実の皮と種をとると、時間の節約に。 今回皮と実で1768gあったので、グラニュー糖は50%の884g使用しました。 約30分煮詰めると、約半量になります。
材料
(出来上がり1400g分)
はっさく
5こ
グラニュー糖
50%
このレシピの生い立ち
食べ時期を過ぎ、パサついたはっさくを美味しく食べたくて。
1.
はっさくは、良く洗い、皮と実に分ける。
2.
鍋にたっぷりの水と皮を入れ、中火にかけ、沸騰してから1分煮る。
3.
1分たったら、冷水にとる。
4.
2.3を3回行う。その間に実の薄皮と種を取り除いておく。
5.
3回煮た皮の水気を切り、薄く切る。
6.
皮と実を計量し、鍋に入れ、皮と実の50%の重さのグラニュー糖も、鍋に入れ、強火~強めの中火で約30分煮詰めたら、完成。
https://cookpad.com/recipe/7536073
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