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オーブンでピーマンの肉詰め
by MaryLynne
フライパンで焼くより手間要らずで油も使いません。肉詰めの具は野菜たっぷりめ。ふっくら柔らかく仕上がります。
コツ、ポイント
✔肉はピーマンに押し付けるようにして隙間なく詰めてピーマンの断面より少し盛り上がるくらいにして下さい。 ✔オーブントレーに直接並べて焼いてもいいですが私は大きいトレーを洗うのが億劫で耐熱皿を使っています。そのまま食卓に出すこともあります。
材料
(3-4人分)
ピーマン
6〜8個
小麦粉
小さじ2
■
肉詰めの具
豚赤身ひき肉
300g
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
にんじん(みじん切り)
中1/4本
キャベツ(粗みじん切り)
葉1枚
塩
小さじ1
胡椒
少々
しょうが(すりおろし)
1かけ
酒
大さじ2
片栗粉
小さじ2
胡麻油
大さじ1〜2
このレシピの生い立ち
フライパンで焼くと油が跳ねる。蒸し器では一度に入らない。それらを解決するためオーブンで一挙に焼いてみました。
1.
肉詰めの材料をボール入れて肉の粘りが出るまでよく混ぜる。
2.
ピーマンを洗って半分に切り種やヘタを注意深く取り除く。
3.
茶こしに小麦粉を入れてピーマンの内側にふるって表面にまんべんなくつけてから肉を詰める。
4.
耐熱性の大皿などに並べ入れ、オーブン予熱なし180°で約20分焼く。竹串を刺して透明な肉汁が確認できたら完成。
5.
★2024年3月、「豚赤身ひき肉」の人気検索でトップ10に入りました★
https://cookpad.com/recipe/7536210
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