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らっきょう酢で新生姜の甘酢漬け
by 米農家のおばちゃん
らっきょう酢で簡単に新生姜の甘酢漬け作りました。
コツ、ポイント
新生姜皮の下に生姜の風味、旨味があるので、基本は皮を剥かずに作ります。傷んでいる所があれば取り除いて下さい。
材料
(適量です)
新生姜
適量
らっきょう酢
新生姜が浸かる位
水
新生姜が浸かる位
このレシピの生い立ち
旦那が新生姜の甘酢漬けが大好きなので、スーパーに並び始めた新生姜、常備しているらっきょう酢で甘酢漬け作りました。
1.
新生姜を洗い、傷んでいる所があれば取り除き、皮は剥かず、繊維を断ち切る形で薄く切る。
2.
鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら①を入れ2~3分湯がく。
3.
タッパにらっきょう酢を入れ、湯がき、水気を切った②を入れる。
4.
1晩常温に置いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7536431
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