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高菜炒めパスタ
by ハーバリウム王子☆
"高菜の香ばしさとパスタの相性が抜群!和風テイストとイタリアの融合が新鮮な一皿を提供します。"
コツ、ポイント
"焼き高菜の旨味を引き立てるニンニクとオリーブオイル、そしてパスタの茹で汁で乳化させる工夫がポイント。シンプルでありながら深みのある味わいを生み出します。"
材料
(2人分)
パスタ
200g
高菜炒め
適量
オリーブオイル
大さじ2
ニンニク
2片(みじん切り)
パスタのゆで汁
少量
ベーコン(またはお好みの具材、きのこ等)
100g
塩・胡椒
少々
このレシピの生い立ち
"イタリア料理と和風の融合から生まれたこのレシピ。焼き高菜の風味とパスタが見事に結合し、新しい日本発のパスタ料理が誕生しました。"
1.
パスタをパケージの指示に従って茹でる。茹で汁は取っておく。
2.
フライパンを熱し、オリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを加えて炒める。
3.
ニンニクが香ばしくなったら、パスタの茹で汁を少し加えて乳化させる。
4.
ベーコン(またはお好みの具材)をフライパンに加えて炒める。
5.
パスタと高菜をフライパンに加え、全体がよく混ざるように絡める。
6.
味を見て、必要に応じて塩と胡椒で調整する。
https://cookpad.com/recipe/7536711
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