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カレイの煮付け
by 暇潰し管理栄養士
優しい風味の煮付けです^_^ ご飯ととても合います。
材料
カレイ
2切
小松菜
好きな量
a生姜
1欠
a醤油
大さじ2
aみりん
大さじ1
a酒
大さじ3
aさとう
大さじ1
a水
1カップ
a粒状出汁またはめんつゆ(あれば)
少量
このレシピの生い立ち
久々に煮付けが食べたいなぁとなって簡単に作れるもので!
1.
カレイの下処理(省いても◯) 皮の破れが気になる方は×の切り込みを入れる。 沸騰直前のお湯で軽く湯通しして冷水へ。
2.
小松菜がある方は小松菜をざく切りに、生姜は半分は針生姜に、半分はすりおろしに。(全て針生姜またはすりおろしでもOK)
3.
aの調味料を合わせ、浅め(あれば)のフライパンで一煮立ちさせる。
4.
煮立ったところにカレイをいれて落とし蓋をし、8〜10分煮る。その際にたまに煮汁を上からかける。(カレイは皮目を上に)
5.
その後に小松菜を入れさらに3〜5分煮る。
6.
煮立ったらカレイ、小松菜をお皿に盛り付けたあと、煮汁を再度沸騰させとろみをつける。
7.
最後に煮汁を少しかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7538033
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