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ナスとトマトの香味あえ
by 多治見市保健センター
1人分 エネルギー:87kcal、食塩相当量:1.3g
コツ、ポイント
・夏野菜をたっぷり使ったさっぱり冷たい1品です。食欲のない日にもおすすめ。 ・火を使わずレンジ調理なのも主婦の味方です。
材料
(2人分)
なす
2本
トマト
1/2個
大葉
4枚
みょうが
1本
オリーブ油
大さじ1
A しょうゆ
大さじ1
A 酢
大さじ1
A 生姜すりおろし
小さじ1
このレシピの生い立ち
R5.6月の季節の野菜レシピです。多治見市のホームページにも掲載中。 旬のなすをメインに使ったさっぱりレシピです。
1.
なすはヘタを落とし乱切りにし、5分ほど水にさらす。
2.
なすの水気を絞り、耐熱容器に入れてオリーブ油をまわしかけ、まんべんなく絡める。
3.
ふんわりとラップをし、600wの電子レンジで2〜3分加熱する。加熱後に出た水分は捨てる。
4.
トマトは2cm角、大葉は千切りにする。みょうがは斜め細切りにする。
5.
ボウルに③、④、Aの合わせ調味料を加え、軽く和える。冷蔵庫でしばらく置き、味をなじませて完成。
https://cookpad.com/recipe/7538230
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