文字サイズ:
小
中
大
印刷する
筍の炊き込みご飯
by はやくもひろこ
筍の炊き込みご飯を作りました
コツ、ポイント
だし汁+調味料で、炊飯器のいつも通りの水加減で大丈夫です 更に具材を増やした時は水加減を調節してください
材料
お米
3合
茹でた筍
200g
うすあげ
1枚
にんじん
中1/2本
しめじ
1/2株
■
《出汁》使用は大体500ml~位、3合目盛りまで
だしパック(芽乃舎だしを使いました)
1袋
だし昆布
ハガキサイズ位
水
600ml
■
《調味料》
濃口醤油(減塩タイプ)
大さじ3
みりん
大さじ3
昆布茶
小さじ1
このレシピの生い立ち
採れたての筍で炊き込みご飯を炊きました 程々の塩加減で美味しいです
1.
お米は炊く1時間前位に洗って、ザルで水切りしておきます
2.
うすあげはお湯を掛けて油を落とします
3.
筍他をお好きな大きさに切っておきます
4.
《だしを取る》 こちらのだしパックを使います
5.
鍋に水を入れ30分程だし昆布を浸け だしパックを入れて、弱~中火に 沸騰する前に昆布だけ取り出し、沸騰後3分程煮ます
6.
取っただしに調味料と具材を入れ、沸騰したら火を止め、30分程漬けておきます 炊飯器で炊く前に、だし汁と具材を分けます
7.
炊飯器にお米とだし汁を入れます
8.
【水加減】 炊飯器の3合の目盛りのところまで入れます
9.
具材を載せます
10.
炊き込みご飯コースで炊きます
11.
炊き上がりました 水加減もばっちりでした
12.
完成
13.
筍たっぷり山菜(炊き)おこわ ID7541713
14.
筍たっぷり山菜(蒸し)おこわ ID 7544822
https://cookpad.com/recipe/7539333
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.