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文旦のサラダ
by hamu33
季節の文旦で作ったさわやかなサラダです。
コツ、ポイント
とっても簡単!食べる直前に黒コショウをひくと味が引き締まります。肉料理のサブのサラダとしてもいいです。口がさっぱりします。おもてなしにも。
材料
(2人分)
文旦
1/2個
玉ねぎ
1/5個
ルッコラ
一袋
オリーブオイル
大さじ1
塩
小さじ1/4
黒こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
頂き物で家に沢山あった文旦。味がとてもグレープフルーツに似ていたので、以前料理教室で習ったサラダでグレープフルーツを使っていたのを思い出し、文旦でサラダを作ってみました。
1.
玉ねぎを薄切りにし、水にさらす。 ルッコラを食べやすい大きさに切る。
2.
オリーブオイルドレッシングを作る。オリーブオイルに塩をいれ、泡立て機で空気が入るように よく混ぜる。
3.
包丁で文旦を縦半分にし、外側の皮をむく。房から果実を出し、1/3位の食べやすい大きさに切る。
4.
玉ねぎの水をよく切り、ルッコラ、文旦、玉ねぎの順で器に盛り付け、冷蔵庫で冷やす。ドレッシングは食べる直前に。
https://cookpad.com/recipe/753943
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