海鮮具材を使った基本のバターピラフです。今回は鮭フレークを使いました。
コツ、ポイント
ご飯が焦げ付きやすいフライパンに合わせた調理方法ですが、それでも焦げ付く場合は、最後の温めはレンジを使っても可です。もう少しコクが欲しい方は、3の調味料を入れるタイミングで隠し味に醤油を垂らしてください。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
1.
ピーマンと玉葱を5mm角のみじん切りにする。ニンニクを細かくみじん切りにする。鮭フレークを水に浸す。
2.
フライパンを中火で温めて、1の具材を炒め、火を止めて、ご飯を入れて下の方から具材が絡むように混ぜ合わせる。
3.
フライパンを弱火にして温めながら混ぜ合わせ、◇の調味料とバターを入れて、更に混ぜ合わせて、水気が無くなったら出来上がり♪
4.
3の途中で、味見をして、塩気が足りなかったら塩胡椒で味を整える。
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