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小麦ふすま&大豆粉入り・HMスコーン
by NAMISKY
「大麦と野菜のホットケーキミックス」(はくばく)に、小麦ふすま粉と大豆粉を混ぜてつくった、栄養入りスコーンです。
コツ、ポイント
卵液をボウルに加えた後は、混ぜ過ぎないように、サックリと混ぜるようにしてみてください。
材料
(5㎝丸抜型・約10個分)
大麦と野菜のホットケーキミックス
1袋(150g)
小麦ふすま粉
40g
大豆粉
30g
塩
少々
無塩バター
50g
卵
1個
プレーンヨーグルト
30g
牛乳
40g
このレシピの生い立ち
スコーンで栄養もとれたら嬉しいなぁと思い、考えてみました。 大豆粉も入っているので、自然な甘さを感じられます!
1.
[下準備] ○バターを約1㎝角にカットする ○卵を溶いて、ヨーグルト・牛乳と混ぜる(→卵液) ○オーブンを190℃に予熱
2.
ホットケーキミックス・小麦ふすま粉・大豆粉・塩をあわせてボウルにふるい入れる。
3.
ボウルにバターを加え、指先を使ってパン粉状にしていく。
4.
下準備しておいた卵液をボウルに加えて、スケッパーでかるくまとめる。
5.
生地を台に取り出したら、めん棒でかるく伸ばす。 伸ばした生地を折り返す(数回繰り返す)。
6.
2㎝位の厚さに伸ばして、抜型で生地を抜く。 残った生地は、また折り返して型抜きする。
7.
クッキングシートを敷いた天板に生地を並べていき、予熱しておいたオーブンで20分程焼く。
https://cookpad.com/recipe/7539534
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