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ココナッツオイルでスノーボールクッキー
by ラムローズ
サクサクほろほろの食感で、ついつい手が伸びてしまうクッキーです できるだけ、洗い物を少なくしました
コツ、ポイント
ふるわないので、最初に粉類だけを入れて、かたまりをつぶし混ぜた後にオイルを入れたら混ぜやすいです ココナッツオイルが、固まっていたら、レンジ200wで様子を見ながら1分くらい温めると、柔らかく扱いやすくなります
材料
小麦粉
140g
砂糖
50g
アーモンドパウダー
40g
ココナッツオイル(サラダ油でもok)
60g
粉糖
適量
このレシピの生い立ち
コストコのココナッツオイルが、大量にあまっていたので、つくりました
1.
粉糖以外の材料をビニール袋に入れます
2.
ひとかたまりになるまで、揉みます
3.
丸めようとすると、ほろほろと、砕けやすいので、ギュッと握ってから、優しく丸めていきます
4.
好きな大きさに丸めていきます 私は25個できました
5.
160度に予熱したオーブンで、15分〜20分焼きます オーブンによって、時間は、変わってきます
6.
焼きあがっても、まだ、柔らかいので、鉄板の上で冷まします
7.
冷めたら、粉糖を、上からかけて出来上がりです ビニール袋に粉糖と、クッキーを入れてまぶしてもokです
https://cookpad.com/recipe/7540532
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