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感動!ロメインレタスの中華炒め
by 梅ミッキー
ロメインレタス特有のシャキシャキ食感が美味しい!中華にんにく炒めのシンプルな味付けで、白飯もお酒も進みます♪
コツ、ポイント
・ロメインレタスは炒め過ぎず、シャキシャキ食感を残した方が、美味しいです♪ ・加熱する前は、量がかなり多く見えますが、加熱後はしんなりと食べやすい量になります。
材料
(2人分)
ロメインレタス
1/2個(約200g)
卵
2個
豚肉(薄切り)
80~100g
●丸鶏がらスープの素
大さじ1/2
●みりん、酒
各大さじ1
●にんにく(チューブ)
小さじ1/2
ごま油(炒め用)
小さじ1+1
このレシピの生い立ち
ロメインレタスは生より加熱した方が美味しいよ~! という新鮮な言葉を頂き、食感を活かす程度に、軽く加熱して楽しめるレシピを考えました。
1.
フライパンに油小さじ1を熱し、ふんわりとした炒り卵を作る。 皿に取り出しておく。
2.
フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を軽く炒める。
3.
ロメインレタス(一口大に切るorちぎる)、●を②に加え、炒める。
4.
ロメインレタスがしんなりしてきたら、①を戻し入れ、全体を混ぜ合わせる。
5.
皿に盛り付けて、熱々をどうぞ♪
6.
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