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豆腐の卵とじ
by さややちゃん
サッポロ一番塩ラーメンの、粉末スープの残りを使って、あっさり味の「豆腐の卵とじ」を作ってみました。
コツ、ポイント
ベースとなるスープの味が薄い場合は、別途塩を足して、味を調えてください。
材料
(2人分)
●水
300ml
●「サッポロ一番塩らーめん」の粉末スープ
半量
●しょう油
少々
●コショウ
少々
木綿豆腐(鍋豆腐でも)
300g
カニカマ
2~3本
ブナシメジ
1/3株
インゲン豆
5本
卵(M)
1個
★水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
塩らーめんの粉末スープが余ってしまったので、何か一品作ってみようと思ったから。
1.
鍋に●の材料を入れて火にかけます。沸騰してきたら、木綿豆腐、いんげん、カニカマ、ブナシメジを加えて加熱していきます。
2.
具材に火が通ったタイミングで、★の水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけます。
3.
②の鍋に溶き卵を回し入れて、火が通ったら器に盛り、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7541219
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