文字サイズ:
小
中
大
印刷する
セルクル型で作るクランチ入りココアムース
by ヒロヒロ❤️
イオンで売っている「上掛け用チョコレート」を使ってみました。ムースの底のクランチにチョコをすると、上掛けする分が足りない
コツ、ポイント
チョコを上掛けする時は、縁のある大皿にケーキクーラーを載せて、その上で作業するとやりやすかったです。チョコを掛けるのはカレースプーンで大丈夫。セルクルの底のアルミホイルは、ムースの底にして上掛けの時に使用すると、ムースが網にくっつきません。
材料
(直径6×h3.5cmセルクル3つ分)
パン粉
ひとつかみ
上掛け用チョコの一部
適量
生クリーム
200ml(1パック?)
ココア(加糖)
スプーン山盛り5杯
ゼラチン
5g
パイナップル
飾り
このレシピの生い立ち
おしゃれなレシピ本を見て、どうしたらこういうのが家で作れるかな・・・と。省ける工程は全て省きました。
1.
セルクルの底に、アルミホイルを貼ります。クランチだけでは、ムース液が流れだします。
2.
パン粉に、溶かしたチョコを混ぜます。さくっとさせたければ少な目で。歯ごたえが欲しければ多めで。でもその分上掛け用が減る。
3.
クランチをセルクルの底に敷き詰めます。そして、冷蔵庫で冷やします。
4.
クランチが固まったら、生クリームにココア(普通のミルクココアなど)を混ぜます。そして、ゼラチンを単体で溶かしてから混ぜる
5.
生クリームは、ゼラチンを混ぜる前に30秒ほどレンチンしてぬるくしておいた方がいいかもしれません。
6.
ムース液をセルクルに流しこみます。あふれそうだったら、別の容器に入れて、ムース単体で楽しみましょう。
7.
ムースを冷蔵庫で冷やします。
8.
ムースが固まったら、セルクルから出して、チョコを上掛けします。
https://cookpad.com/recipe/7542105
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.