コツ、ポイント
追記:写真よりもう少し細かく(大きめのみじん切りくらい)にする(または塩多めでしっかりもむ)とより食べやすいと思います。
材料
(1人分)
ポン酢(納豆のタレやめんつゆ)
小さじ1~(お好みで)
このレシピの生い立ち
暑い日、急いで家にあったもので作りました。
1.
なすは小さく切り、ボウルに入れて塩でもんでおく(1本に対し塩小さじ1/2弱でもむとよく絞れました)
2.
梅干しは種を取り包丁で細かく刻み、薬味も食べやすく刻む
3.
1をぎゅっと両手で絞ってボウルに入れ、刻んだ梅干しと納豆を加えて混ぜ合わせる(箸は混ぜにくいのでスプーンがおすすめ)
5.
湯がいたそうめんを皿に盛り、4をのせ、その上に薬味をのせる
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