夕飯のひと品にいかがですか?2023.7.2「基本のハンバーグ」の人気検索で1位になりました!
コツ、ポイント
②片栗粉の代わりにパン粉を使用する場合は、牛乳で浸しておきます。
⑤加熱時間は様子をみて調整してください。ハンバーグに竹串を刺して、肉汁が透明であれば火が通ったサインですよ!
このレシピの生い立ち
母から教わったお気に入りレシピです。
1.
ボウルに合い挽き肉、塩を入れて、粘りが出るまでよくこねる。
2.
粘り気ができてたら溶き卵、玉ねぎ、片栗粉、牛乳(もしくは牛乳に浸したパン粉)を加えて混ぜ合わせる。
3.
4等分にして小判型に成形し、真ん中をへこませる。
4.
フライパンにサラダ油を引き、中火で熱し③の2個を入れる。
5.
焼き目がついたら裏返し、料理酒(大さじ1)を加えて蓋をして弱火で8分加熱する。
6.
ハンバーグを取り出して、残りの2個も同様に④⑤をやる。
7.
器にハンバーグを盛り付け、ゆずぽんやケチャップをかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/7542235
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