キンカン マーマレード✿
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キンカン マーマレード✿
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キンカンの美味しさを、ギュッと閉じ込めたキンカンマーマレード。甘さ控えめだから、お菓子作りの材料としてもＯＫ。
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材料：()
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| 【1】 キンカンのヘタを取り、真中で切ってからフォークや竹串でタネを取り出す。 それから薄くスライスしてボウルに入れる。 |
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| 【2】 ボウルに砂糖を加えて全体にからめる。30分ほど置くと、キンカンから水分が出てくる。 |
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| 【3】 ボウルの中身を汁ごと鍋に入れて、強めの中火にかけ、沸騰してあくが出てきたら丁寧に取り除く。 |
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| 【4】 鍋がこげつかないように、絶えずかき混ぜながら煮詰める。 キンカンの色が変わり、とろみがでてきたら完成。 |
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| 【5】 熱湯消毒した小瓶に仕上がったジャムを入れればＯＫ。 |
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【コツ、ポイント】■キンカンの酸味が強い場合は、砂糖の量を増やす。 ■マーマレード活用レシピ⇒①キンカン&ポピーシード パウンドケーキ✿レシピID :757050 ②ヨーグルシャーベット レシピID :759036
【このレシピの生い立ち】
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