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スイートポテト
by 豆の種〜レシピ紹介〜
本日はスイートポテトを紹介します!
コツ、ポイント
● ①の工程で焼きすぎるとさつまいもが乾燥し てしまい、食感が悪くなります! 焼き加減は個体によって異なるため、指で軽く 押してみて柔らかくなったら次の工程に進んで ください!
材料
(4人分)
●さつまいも
500g
【A】上白糖
40g
【A】黒砂糖
40g
【A】無塩バター
50g
【B】卵黄
1個分
【B】ウイスキー
小さじ2
●生クリーム
大さじ1
●卵黄(塗り用)
少々
●黒ごま
少々
このレシピの生い立ち
甘い風味と滑らかな食感がたまらないデザート となっております! 今回のスイートポテトは固まらないのでスプー ン等でいただくものになります! ぜひお試しください!
1.
材料を準備します!
2.
さつまいもをアルミホイルで包み、250℃のオーブンで35分〜40分焼きます。
3.
中まで柔らかくなったら、皮を剥き、ダマが無くなるまでしっかり潰します。
4.
②に【A】を加え、バターが完全に溶けるまで混ぜます。
5.
【B】を加え、生クリームで硬さを調整します。その後に、絞り袋に入れます。
6.
アルミカップを並べ、絞っていき、塗り用卵を塗って上から黒ごまをかけます。
7.
230℃のオーブンで10分くらい焼き色が着くまで焼き、完成!!
https://cookpad.com/recipe/7545116
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