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ヤリイカとピーマンの煮物
by まま蔵
ぷりぷり柔らかなヤリイカを甘辛く、生姜を効かせて煮てみました。ご飯にもお酒にもよく合います。
材料
ヤリイカ(小)
約250g
酒
50cc
味醂
50cc
醤油
50cc
水
50cc
生姜
10g
このレシピの生い立ち
いつものスーパーで小ぶりのヤリイカが安売りになっていたので、とにかく購入。さっぱりと煮てみよう。
1.
ヤリイカに数ミリ〜1センチ幅に切れ目を入れる。
2.
生姜は千切りにしておく。
3.
鍋に酒、味醂、醤油、水、生姜を入れて火にかける。
4.
煮立ってきたら①のイカと縦半分に切ってタネを取ったピーマンを加える。
5.
アルミ箔で落とし蓋をして煮立ってきたら弱火にして数分煮込む。
6.
火を止めて数分ほど冷まして味を染み込ませれば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7546484
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