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半熟煮卵
by ブルハラブ
毎日煮卵を作る中で、醤油ベースではこちらの完成形に辿り着きました。
コツ、ポイント
下にヒビを入れて茹でることで、 ツルんと剥けます。 6分は半熟トロトロ。 お好みによると思うので試してください。
材料
卵
4
醤油
1
みりん
3
麺つゆ
7
このレシピの生い立ち
煮卵にカラシつけて食べるのも美味しいので、 お酒のツマミにも最高です。
1.
卵は、常温に戻します。
2.
卵の下に割れ目を入れ沸騰したお湯で6分10〜20秒。(トロトロ好みであれば)
3.
茹で上がったあとは、そのまま水で冷やします。下にヒビがあるので、ツルツルに向けます。
4.
100均ケースの煮卵の時は、麺つゆ7、醤油1、みりん2の割合で味付けしてます。
5.
これは100均のケースの場合です。
6.
ジップロックで多く作る時は麺つゆ2、みりん1で1パック作ってます。
https://cookpad.com/recipe/7546652
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