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メイン材料は大根だけ♪大根の甘辛炒め
by 桃咲マルク
メイン材料は大根だけ~ごま油で炒め甘辛味で味つけ、かつお節をまぶし仕上げに一味でピリっ♪ご飯がモリモリ進みます^^
コツ、ポイント
薄く切ると早く火が通り、少し厚みがあるとシャキシャキ感が残りお好みで楽しめます。
材料
(4人分)
大根
300g
砂糖・みりん・酒
各大さじ1
醤油
大さじ1.5
★塩
小さじ1/5
ごま油
大さじ1
かつお節
1~2袋
一味・ネギ
適量
このレシピの生い立ち
大根が少し残った時にパパっと炒めました。ご飯がモリモリ進みます^^お弁当のおかずにも、副菜にもいかがでしょうか♪
1.
大根は薄切りの短冊切りにする。
2.
フライパンにごま油を中火で熱し大根を入れる。中火で3~4分炒める。 砂糖とみりんを入れ1分程炒める。
3.
大根が透明になれば、酒・醤油を入れ強火で水分を飛ばしながら炒め火を止める。
4.
仕上げに塩で味を調え、かつお節を入れ全体を混ぜる。
5.
あればネギの小口切りを乗せ、お好みで一味をかけます。
6.
ご飯にとっても合う1品です^^ ゴマ油で炒める事でコクが増しかつお節の深み、一味でピリッと感です。
https://cookpad.com/recipe/7548084
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