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もずくボールの野菜スープ
by うるま市健康支援課
うるま市食生活改善推進員さんのレシピです♪ 1人分:86kcal 塩分0.9g byうるま市健康支援課
コツ、ポイント
具材を事前に電子レンジ等で加熱しておくとすぐ煮えるので効率的!肉団子の水分が気になるときには片栗粉(分量なし)等で調整してください。 しめじ等のきのこを入れても美味しくできます!
材料
(5人分)
もずく
30g
玉ねぎ
30g
ひき肉(合挽き)
120g
島豆腐
50g
人参
30g
大根
200g
かつおだし
1L
醤油
小さじ1
塩
小さじ1/2
ねぎ
少々
このレシピの生い立ち
普段の肉団子にもずくを入れることで食物繊維を強化☆お子さんでも食べやすいレシピになっています!
1.
もずく、玉ねぎをみじん切りにする。
2.
かつおだしをとる。 レシピID : 6246342
3.
ひき肉、豆腐にみじん切りにしたもずく、玉ねぎを混ぜて、10等分にし、肉団子を10個つくる。
4.
人参、大根はいちょう切りにし、耐熱容器に入れラップをかけ、電子レンジで1~2分程度加熱する。
5.
だし汁に大根、人参、肉団子を入れて加熱する。
6.
具材が煮えたら、アクをとり、塩と醤油を加え味を調える。
7.
火を止める直前にねぎを入れる。
8.
今回盛り付けに使用した器はふるさと納税返礼品です。(うるま市ホームページをご参照ください)
https://cookpad.com/recipe/7548274
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