文字サイズ:
小
中
大
印刷する
全粒粉とゴマのザクザククッキー
by mimipo
全粒粉のザクザクとゴマのプチプチが、こめかみに心地よく響きます。 型を使わず、ざっくりと。
コツ、ポイント
全粒粉を薄力粉に変えるとサクサククッキーに。
材料
無塩バター(室温に戻す)
110g
黒砂糖(砂糖でも可)
80g
塩
ひとつまみ
卵黄
1個
全粒粉
200g
いりゴマ
大さじ2
このレシピの生い立ち
基本のクッキー(ID:490838)ゴマをプラスでさらに食感もよく。
1.
ボールに無塩バター、黒砂糖、塩を入れよく混ぜる。
2.
卵黄を加え、ふわっとするまでよく混ぜる。
3.
全粒粉をふるい入れる。粒が最後にのこりますが、入れてしまいます。つぶつぶがおいしいので。
4.
ゴマも入れ、ゴムベラでよく混ぜる(だんだんまとまってきます)。
5.
ビニール袋に入れるか、ラップで包んで棒状の形を作り、冷蔵庫で1時間ねかせる
6.
←生地がボロボロしていてもこのときにぎゅっと押さえて固めればOK。
7.
生地を5~7ミリくらいにスライスして、クッキングシートを天板に敷き、予熱で温めたオーブンで170度、15分焼く。
8.
冷まして完成。
https://cookpad.com/recipe/754830
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.