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スピルリナが持つうま味成分‘グルタミン酸’と乾しいたけに含まれる‘グアニル酸’の組み合わせは「旨味の相乗効果」と言われています。スピルリナパウダーを調味料として活用できる一例として考えてみました。 考案者:スピルリナLAB 鶴田裕美子先生