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万能柔らか鶏胸肉の塩麹漬け☆筋トレ向け
by ミルモフ
普通に食べるとパサパサする鶏胸肉が驚くほど柔らかくジューシーになり、毎日食べても全く飽きないくらい美味しいです。
コツ、ポイント
特に、鶏胸肉をたくさん食べる筋トレをしている方は、鶏胸肉がパサついて食べ難い、同じメニューばかりで飽きる、という人が多いと思うのでお勧めです。
材料
鶏胸肉
1kg
塩麹
100g
ニンニク
2欠け
生姜
4分の1
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を普通に食べるとパサパサしてあまり美味しくないので、どうやったら美味しく食べられるか色々試しました。
1.
ボウルに塩麹と、すりおろしたニンニクと生姜を入れて混ぜる。
2.
鶏胸肉から皮と脂を取り除く。捨てずに、チキンスープの材料にするのがおすすめ。
3.
100~150gの大きさで切り分ける。
4.
1のボウルの中に鶏肉を入れて混ぜ合わせる。
5.
ジップロックなどに入れて一晩以上漬け込む。
6.
沸騰したお湯に塩麹胸肉を入れて待つだけの茹で鶏の作り方(レシピID : 7551348 )。
7.
他にも棒々鶏、チキンサラダなど、どんな料理にも使える万能のやわらか鶏胸肉です。
https://cookpad.com/recipe/7548851
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