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メキシカン風【サラダ】
by ハチコの毎日のお料理
夏の暑い時にぴったりのサラダです。 タコスなどとよく合います。歯応えあるので、和食に合わせるとアクセントになりまーす!
コツ、ポイント
クミンが入るので異国感漂うサラダです。 材料を切って和えるだけで彩豊なサラダに!来客時にピッタリ╰(*´︶`*)╯♡ お豆について… 大豆は自分で茹でると好みの歯応えに、茹でたものだと楽です〜 ひよこ豆の方が甘みがありおすすめです。
材料
(4人分)
大豆 可能であればひよこ豆
240g(乾燥100g)
きゅうり 角切り
120g (1本)
とまと 角切り
240g(大1個、プチトマト20こ)
玉ねぎ 角切り
60g (大1/4個)
イタリアンパセリ 細かくきる
12g(10本)
■
【調味料A】
レモン汁
大さじ4
オリーブオイル
大さじ4
ニンニクすりおろし
1かけ
クミンパウダー
大さじ1
ブラックペッパー
最後におこのみで
このレシピの生い立ち
大豆をたくさん茹でたのでサラダにしました。保存も効くのでおすすめです!
1.
茹で大豆を作り冷やす。 茹で大豆を購入した場合は冷蔵庫にいれておく
2.
具材を切って冷やす
3.
【調味料A】をよくまぜ、 具材と和えて完成
4.
お好みで塩を足す
5.
ひよこ豆でつくると食べやすいです。
https://cookpad.com/recipe/7548887
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