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究極の フライドチキン
by yopiko's
食べたくなるなる…フライドキチン♪ 揚げたてはとってもジューシーで、スパイスの香りが最高です。 是非お試し下さい!
コツ、ポイント
天ぷら粉は着きづらいですが、始めは揉みこむようにしっかり付け、揚げる直前に表面に粉をくぐらせるようにフワっと着ける。 揚げたて最高です!! これぞ極み!!
材料
(2~3人分)
皮付き鶏モモ肉
400g
酒
大さじ4
天ぷら粉
1/2カップ
■
スパイス
ケイジャンスパイス
小さじ1
ガーリックパウダ
小さじ1/2
オールスパイス
小さじ1/3
カレー粉
ひとつまみ(ほんの少し)
塩
少々
ブラックペッパー
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ケイジャンスパイスを美味しく利用できないかと色々研究しました。
1.
とりモモ肉を一口大より大きめにカットする。酒をまぶしておく
2.
小鉢等でスパイスを合わせておき、①のお肉の全体的にまぶしてよく揉みこむ。 ※5~10分ほど放置
3.
天ぷら粉を全体にしっかり付け、180℃の油でカリっと揚げる。
4.
<コツ> はじめは中火でじっくり揚げ、大体火が通ったところで、最後の2分を強火にして表面をカリっとなるように揚げる
https://cookpad.com/recipe/754975
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