【管理栄養士レシピ】 定番のかぼちゃサラダをカレー味にアレンジしてみました♪ コーンも入って、子どもが喜ぶレシピです。
コツ、ポイント
カレー粉の量はお好みで調整しましょう! かぼちゃの皮を所々残す事で、彩りがよく仕上がります!
【一人分の栄養価】エネルギー123kcal、たんぱく質2.0g、脂質5.0g、食塩相当量0.4g
このレシピの生い立ち
おやこの料理編で実施したメニューです。
1.
かぼちゃは所々皮を残し小さめ一口大に切る。人参は千切り。玉ねぎは薄切りにして、サッと水にさらす。
3.
耐熱ボウルに、かぼちゃと水少量を入れ、ラップをしレンジ(600W)で約5分加熱する。上下を返して、更に1分半加熱する。
4.
耐熱皿に、人参、玉ねぎの順にのせ、ラップをしレンジ(600W)で約1分加熱する。
7.
野菜が冷めたら、水けを切った③と⑤を⑥のボウルに入れ、ふんわり混ぜ合わせる。
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