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シンガポールチキンライス
by びすま~る
火を使わないワンプレートごはん ご飯に鶏の旨味がしみてます 簡単で子供も喜んで食べてくれました
コツ、ポイント
鶏もも肉は炊飯器に入れる前に 分量外の酒・塩に10分浸ければより美味しく
材料
(4人分)
米
2.5合
鶏もも肉
大2枚(600gほど)
長ねぎ
2本
しょうが
薄切り4枚
塩
小さじ1
トマト
2個
きゅうり
1本
パクチー
適量
★塩
小さじ2
★砂糖
大さじ1
★酢
大さじ2
★ごま油
大さじ3
このレシピの生い立ち
以前から食べたいと思っていましたが 某料理番組で手軽な作り方を見て参考にしました
1.
炊飯器に米・ 水を2.5合の目盛りまで入れ 鶏肉(皮を上に)・長ねぎの青い部分・ しょうが・塩(小さじ1)を加えて炊く
2.
ボウルに 長ねぎの白い部分のみじん切り・ ★の調味料を全て入れ混ぜ合わせて ねぎ塩だれの完成
3.
きゅうりは斜めに3㎜幅・ トマトは半分に切ってから5㎜幅に切り パクチーは食べやすい大きさにしておく
4.
ご飯が炊けたら 長ねぎ・しょうがを取り除き 鶏肉は一口大に切り(熱いので火傷に注意) ご飯は軽く混ぜておく
5.
皿にご飯を敷き鶏肉を乗せ 鶏肉の上にねぎ塩だれをかけ 脇にきゅうり・トマト・パクチーを添えて完成
https://cookpad.com/recipe/7550915
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