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わらびと豚肉の醤油麹炒め
by yummysunny
わらびを炒め物に♪豚肉との相性もばっちりです。
コツ、ポイント
わらびは下茹でしてあるので、加熱しすぎないように。
材料
(2~3人分)
下茹で済みのわらび
120g
豚肉(ステーキやカツ用の厚みのあるもの)
240g
塩コショウ
適量
小麦粉
適量
◯醤油麹
大さじ1.5
◯酒
大さじ0.5
◯みりん
大さじ0.5
このレシピの生い立ち
頂いたわらびが沢山あったので。
1.
豚肉は包丁の背で叩く。
2.
一センチ幅の細切りにする。
3.
塩こしょうと小麦粉をまぶす。
4.
わらびは5センチ長さに切る。
5.
フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
6.
この間に合わせ調味料を作る。
7.
豚肉に火が通ったら、わらびと合わせ調味料を入れて、味を絡めたら出来上がり。(わらびは火が通っているのでさっとでOK)
8.
盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7551039
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