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炸雞胸肉(鶏胸肉と五香粉の味付け)
by 麗珠厨房
脂肪の少ない鶏胸肉に五香粉をつける、珍しい揚げ物です。
コツ、ポイント
胸肉は30分程にんにくと調味料で漬け置きします。
材料
(4 −5人分)
鶏胸肉
400g
ニンニク
4−5粒
卵
2個
小麦粉
適量
パン粉
適量
■
調味料
酒
30cc
醤油
10cc
砂糖
小1
五香粉
小1
味付け塩胡椒
適当
このレシピの生い立ち
胸肉に五香粉をつけて、母国のような味を再現してみました。
1.
胸肉を薄く切り、包丁で叩く。
2.
ニンニクをすりおろす。
3.
胸肉は、ニンニクと調味料で漬け置きして味をつける。
4.
味付けした胸肉を、卵、小麦粉、パン粉と順番につけて油で揚げる。
5.
最後に、トマトとパセリ飾る。
https://cookpad.com/recipe/7551444
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