文字サイズ:
小
中
大
印刷する
じゃがいもと玉ねぎのつぶつぶスープ
by 白たまちゃん
味はポタージュのようにこっくり、じゃがいもと玉ねぎのつぶつぶ食感で食べごたえのあるスープです。たっぷり作って翌朝にも♪
コツ、ポイント
・じゃがいもは男爵やキタアカリがおすすめ。
材料
(4〜5人分)
じゃがいも
4個(480g)
玉ねぎ
1個
オリーブオイル
大さじ1
水
250ml
顆粒コンソメ
大さじ1
牛乳(豆乳)
350ml
バター
15g
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
どっさりといただいた新じゃがいもと新玉ねぎを使いたくて作りました。ブレンダーがなく、ミキサーを使うと工程が増えるので、お手軽なポタージュ風スープでいただきました。
1.
じゃがいもの芽を取り除く。
2.
じゃがいもをキッチンペーパーに包んで水で濡らし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600w)で5分加熱する。
3.
裏返して再びラップをし、4分加熱する。 熱いうちに皮をむき、フォークなどでつぶす。
4.
玉ねぎをみじん切りにする。
5.
フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、玉ねぎを入れて軽く飴色になるまで炒める。
6.
じゃがいも、水、顆粒コンソメを入れ、なじむように混ぜる。
7.
弱火にし、牛乳とバターを加えて混ぜ合わせる。味見をして塩こしょうする。
8.
沸騰する前に火を止め、器に盛り付ける。 お好みでオリーブオイルをたらしたり、粗挽き黒こしょうをふる。
https://cookpad.com/recipe/7551554
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.