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豆腐と山芋のお好み焼き
by レンズ豆
豆腐と山芋を使ったヘルシーなお好み焼きです。 ランチにおやつにおつまみに、是非お試しください。
コツ、ポイント
山芋の粘りの強さによって小麦粉なしでもできます。お好み焼きといえばキャベツやネギですが、にんじんの葉などでも美味しくできますし、おつまみの時はチーズを混ぜたりトッピングするのもおすすめです。
材料
(2枚分)
豆腐
1/2丁
山芋
7〜8cm
卵
1個
小麦粉
大さじ1強
和風出汁の素
小さじ1.5
豚バラスライス
3枚
お好みの野菜
適量
干しエビ(あれば)
大さじ1
お好み焼きソース
適量
マヨネーズ
適量
かつお節
適量
このレシピの生い立ち
一人のときの夕飯やおつまみに、冷蔵庫にあるものを混ぜて焼いたのが始まりです。
1.
ボールに豆腐とすりおろした山芋、卵、小麦粉、和風出汁の素を入れてよく混ぜる。
2.
豚肉は2cm幅に切り、塩胡椒(分量外)をして炒める
3.
2を1に入れ、キャベツなどのお好みの野菜と干しエビも加えて混ぜ合わせる
4.
フライパンに油を熱し、3を流し入れ中火で焼き色がつくまで焼き、裏返して火を弱め焼き色がつくまで焼く
5.
お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節などお好みでかけて食べてください
https://cookpad.com/recipe/7552275
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