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梅酒煮切って、レーズンの煮切り梅酒漬け
by ほとはと美穂菓子。
梅酒の使い道を料理に。レーズンがさわやかな味になりました。
コツ、ポイント
アルコールを飛ばしてあるので、そのまま子どもも食べれるレーズンサンドなどに使えます。アルコールを飛ばして、煮切る。
材料
(8人分~)
普通の梅酒
350g 煮切る前
レーズン
50g〜入る分
このレシピの生い立ち
アルコール飲めない家族なのに、梅酒を作ってしまい、作りすぎたため、料理につかえるようアレンジを考案中。
1.
ホーロー小鍋などに、普通の梅酒を入れ、中火と弱火の間ぐらいで、半量になるまで煮詰める。
2.
熱消毒した瓶、あるいは、アルコール消毒した瓶に半量になった煮切り梅酒を熱い状態でいれる。
3.
熱消毒した瓶、あるいは、アルコール消毒した瓶に半量になった煮切り梅酒を熱い状態でいれる。
4.
レーズンを加えて、粗熱をとり、室温で冷まし、1日以上寝かせて完成。 保存は、冷蔵庫で、1カ月ほど。
https://cookpad.com/recipe/7552706
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