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レンジで甘酒蒸しパン ☆春の和菓子風☆
by chikappe
マイレシピ「材料2つ♫♬ 簡単甘酒レンジ蒸しパン」を春バージョンに。中に餡を入れて上に桜の塩漬けをあしらってみました。
コツ、ポイント
一度に5個加熱すると加熱ムラになるのでちょっと面倒ですが2個くらいずつの加熱をお勧めします。生地が思ったよりも膨らむので、ラップはぴっちりとかけずにふんわりと。ラップをかけずにもやってみましたが、かけた方がしっとりとできあがります。
材料
(マフィン型5個分)
ホットケーキミックス
100g
甘酒(飲める状態に薄めたもの)
120g
餡(粒あんでもこしあんでも)
ティースプーン山盛り5杯分
桜の花の塩漬け
5輪分
このレシピの生い立ち
ひな祭りで残った甘酒を活用。マイレシピを少しアレンジ春らしくしてみました。
1.
桜の花は、水につけて塩抜きします。塩が抜けたら、絞っておきます。
2.
ボールにホットケーキミックスを入れ、そこに甘酒を加えます。
3.
だまがないようによく混ぜます。
4.
レンジOKの型の1/4位の高さまで③の生地を入れます。
5.
中央にティースプーン山盛り一杯くらいのあんを乗せます。
6.
あんが隠れるように上に③の生地を入れて、だいたいカップの2/3位の高さになるようにします。
7.
上に①の桜の花の塩漬けを乗せます。同じものを5つ作ります。
8.
ラップをふんわりとかけて、レンジに2個ずつ並べます。
9.
600Wで1分30秒かけます。竹串で刺してみて、どろっとした生地がつかなければ◎。同じことを2回します(これで4個完成)
10.
最後に残る1個の加熱の時は50秒くらいが目安です。
11.
中はこんな感じです。ほんのり甘い和菓子という感じ。
https://cookpad.com/recipe/755315
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