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揚げ里芋の黒ゴマソースかけ
by 社医)ペガサス栄養部
おやつにも♪ 185kcal たんぱく質2.5g 塩分0.4g
コツ、ポイント
里芋は揚げずに炊くだけでも、美味しく食べられます。
材料
(1人分)
里芋
75g
片栗粉
8g
油
8g
★醤油
1g
★みりん
1g
黒ゴマ(すりごま)
3g
●醤油
1.5g
●みりん
3g
●砂糖
1g
水
5g
片栗粉
0.5g
このレシピの生い立ち
甘めのゴマソースなので、おやつ感覚でも食べられる野菜のおかずのレシピになっています。
1.
里芋の皮を剥く。片栗粉をまぶして揚げる。
2.
鍋に調味料★と①を入れて炊く。
3.
別の鍋に調味料●を入れ、火にかける。
4.
3⃣が沸騰したら、ごまを入れ、さらに水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
5.
皿に2⃣を盛り、上から4⃣をかける。
https://cookpad.com/recipe/7553407
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