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クリチ入り♡はちみつレモンマフィン
by 管理栄養士ゆきぼむ
ふわふわのはちみつレモン生地にクリームチーズ入り♫ レモンが香るやさしい甘さの生地に、クリームチーズのアクセントが最高♡
コツ、ポイント
・レモンはノーワックス国産がおすすめ。 ・はちみつレモンは、薄切りにしたレモンをはちみつにつけておくだけでOK。 即席で作る場合は、薄切りレモンとはちみつを器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで30秒~1分ほど加熱してください。
材料
(3個分)
薄力粉
80g
アーモンドプードル
10g
ベーキングパウダー
3g
塩
ひとつまみ
牛乳
50g
はちみつ
30g
米油
30g
レモン汁
大さじ1
レモンの皮
1/2個分
クリームチーズ
30g
はちみつレモン
3枚
このレシピの生い立ち
はちみつレモンの組み合わせにクリームチーズをプラスしてリッチに仕上げました。
1.
クリームチーズは1cm角に切っておく。
2.
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩を合わせて泡立て器でぐるぐる混ぜておく。
3.
ボウルに牛乳、はちみつ、米油、レモン汁、レモンの皮を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
4.
2のボウルに1の粉類を入れ、ゴムべらで切るように混ぜ合わせる。
5.
型に生地を半量程度入れてクリームチーズをのせる。
6.
残りの生地をのせて軽くトントン落として空気を抜き、はちみつレモンを1枚ずつのせて、180℃で20分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/7554241
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